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Arturo Martini. I capolavori

Treviso, Museo “luigi Bailo”, March 31 - July 30, 2023.
Edited by Stringa Nico and Fabrizio Malachin.
Cornuda, 2023; paperback, pp. 278, col. ill., cm 23x29.

cover price: € 33.00

Arturo Martini. I capolavori

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Arturo Martini. I capolavori

Treviso, Museo “luigi Bailo”, March 31 - July 30, 2023.
Edited by Stringa Nico and Fabrizio Malachin.
Cornuda, 2023; paperback, pp. 278, col. ill., cm 23x29.

FREE (cover price: € 33.00)

Arturo Martini. I capolavori

Studi su Arturo Martini. Per Ofelia

Edited by Matteo Ceriana and Claudia Gian Ferrari.
Milano, Atti del Covegno, 19 maggio 2008.
Milano, 2009; paperback, pp. 136, 97 b/w ill., cm 17x24.

FREE (cover price: € 29.00)

Studi su Arturo Martini. Per Ofelia

Canova. L'invenzione della gloria. Disegni, dipinti e sculture.

Genova, Palazzo Reale, April 16 - July 24, 2016.
Edited by Giuliana Ericani and Franceasco Leone.
Roma, 2016; paperback, pp. 306, col. ill., col. plates, cm 23x30.

FREE (cover price: € 35.00)

Canova. L'invenzione della gloria. Disegni, dipinti e sculture.

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Igiene nei processi alimentari

Igiene nei processi alimentari

Maria Schirone - Paparella Antonello - Visciano Pierina - Hoepli Universitaria, 2023

ISBN: 88-360-0983-2
EAN: 9788836009831

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€ 46.55
€ 49.00 -5%

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Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica

Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica

Michele Grassi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2023

ISBN: 88-360-1394-5
EAN: 9788836013944

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€ 42.65
€ 44.90 -5%

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Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Ella Pagliarini - Hoepli Universitaria, 2021

ISBN: 88-203-9980-6
EAN: 9788820399801

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€ 26.50
€ 27.90 -5%

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Il manuale dell'alimentazione. Principi nutritivi, metabolismo, alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti

Il manuale dell'alimentazione. Principi nutritivi, metabolismo, Alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli Alimenti

Moriondo Claudia - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2007

ISBN: 88-203-3865-3
EAN: 9788820338657

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€ 36.00
€ 37.90 -5%

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The seafood cuisine of Italy

The seafood cuisine of Italy

Cecchini Moreno - Carlo Delfino Editore, 1994

ISBN: 88-7138-082-7
EAN: 9788871380827

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€ 58.40
€ 73.00 -20%

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Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria

Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria

Messineo Agostino. Tigani Fausto - EPC Libri, 2000

ISBN: 88-8184-173-8
EAN: 9788881841738

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€ 10.33
€ 12.91 -20%

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L'olio vergine d'oliva

L'olio vergine d'oliva

Sciancalepore Vito - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2002

ISBN: 88-203-3076-8
EAN: 9788820330767

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Lo yogurt

Lo yogurt

Michele Grassi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2020

ISBN: 88-203-9941-5
EAN: 9788820399412

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€ 28.40
€ 29.90 -5%

10 days


Come fare il pane

Come fare il pane

Antonio Di Benedetto - De Pasquale Maurizio - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2017

ISBN: 88-203-7937-6
EAN: 9788820379377

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€ 28.40
€ 29.90 -5%

10 days


I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione

I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione

Maffeis Piero - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2014

ISBN: 88-203-5918-9
EAN: 9788820359188

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€ 28.40
€ 29.90 -5%

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Cucina e scienza

Cucina e scienza

Colonna Stefano - Guatteri Fabiano - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2008

ISBN: 88-203-3686-3
EAN: 9788820336868

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€ 23.65
€ 24.90 -5%

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Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

Frati Luigi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2007

ISBN: 88-203-3867-X
EAN: 9788820338671

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€ 23.65
€ 24.90 -5%

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La degustazione del cioccolato

La degustazione del cioccolato

Roberto Caraceni - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2020

ISBN: 88-203-9174-0
EAN: 9788820391744

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€ 26.50
€ 27.90 -5%

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Guida alla legislazione alimentare. L'applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura di informazioni. Ediz. ampliata

Guida alla legislazione alimentare. L'applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura di informazioni. Ediz. ampliata

Daniele Pisanello - EPC Libri, 2020

ISBN: 88-6310-948-6
EAN: 9788863109481

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€ 33.25
€ 35.00 -5%

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Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

Igiene degli Alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

Alberto Bertoldi - Antonietta Galli - Laura Franzetti - EPC Libri

ISBN: 88-6310-827-7
EAN: 9788863108279

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€ 23.75
€ 25.00 -5%

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La redazione del Food Safety Plan. Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA

La redazione del Food Safety Plan. Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA

Manuela Vinay - Daniela Maurizi - EPC Libri, 2017

ISBN: 88-6310-786-6
EAN: 9788863107869

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€ 14.25
€ 15.00 -5%

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Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori

Etichettatura degli Alimenti e informazioni ai consumatori

Maurizi Daniela - EPC Libri, 2015

ISBN: 88-6310-676-2
EAN: 9788863106763

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€ 25.65
€ 27.00 -5%

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Prodotti vegan vegetariani e da agricoltura biologica. Conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l'acquisto

Prodotti vegan vegetariani e da agricoltura biologica. Conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l'acquisto

Maurizi Daniela - EPC Libri, 2016

ISBN: 88-6310-730-0
EAN: 9788863107302

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€ 14.25
€ 15.00 -5%

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La cucina dei Califfi

La cucina dei Califfi

Zara Annarita. Tiani Maurizio - Carlo Delfino Editore, 2002

ISBN: 88-7138-268-4
EAN: 9788871382685

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€ 6.65
€ 7.00 -5%

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Pollicoltura familiare ed industriale

Pollicoltura familiare ed industriale

Cortese Mario - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 1982

ISBN: 88-203-1293-X
EAN: 9788820312930

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Sardinia, insula vini

Sardinia, insula vini

Vodret Antonio - Carlo Delfino Editore, 1993

ISBN: 88-7138-080-0
EAN: 9788871380803

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Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche)

Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche)

Bertoldi Alberto - Agrigento Stefania - EPC Libri, 2000

ISBN: 88-8184-154-1
EAN: 9788881841547

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Igiene dei prodotti alimentari. Controllo ufficiale e autocontrollo

Igiene dei prodotti alimentari. Controllo ufficiale e autocontrollo

Sordi Adriana - EPC Libri, 1997

ISBN: 88-8184-072-3
EAN: 9788881840724

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out of print - NOT orderable

HACCP nella grande distribuzione

HACCP nella grande distribuzione

Gianotti M. Pia - EPC Libri, 1999

ISBN: 88-8184-142-8
EAN: 9788881841424

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I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl

I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl

EPC Libri, 2000

ISBN: 88-8184-165-7
EAN: 9788881841653

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