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Nicola Grassi (1682-1748)

Treviso, 2019; hardback, pp. 532, b/w and col. ill., b/w and col. plates, cm 24x30.

cover price: € 90.00

Nicola Grassi (1682-1748)

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Nicola Grassi (1682-1748)

Treviso, 2019; hardback, pp. 532, b/w and col. ill., b/w and col. plates, cm 24x30.

FREE (cover price: € 90.00)

Nicola Grassi (1682-1748)

Carlo Dolci. Complete Catalogue of the Paintings

English Text.
Firenze, 2015; paperback, pp. 392, 100 b/w ill., 186 col. ill., cm 24,5x28,5.

FREE (cover price: € 150.00)

Carlo Dolci. Complete Catalogue of the Paintings

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Frutti di mare e molluschi

Frutti di mare e molluschi

Arnoldo Mondadori Editore

Segrate, 2001; paperback, ill.
(Illustrati. Gastronomia Paperback. 40).

series: Illustrati. Gastronomia Paperback

ISBN: 88-04-45916-6 - EAN13: 9788804459163

Languages: italian text  

Weight: 1 kg


I piatti di mare rappresentano un indispensabile e gustoso complemento dell'alimentazione, soprattutto oggi che i cibi della nostra tavola appaiono sempre più spesso minacciati da alterazioni e sofisticazioni. Questo libro offre spunti per soddisfare tutti i palati; vengono presentate 100 ricette della tradizione italiana e internazionale che utilizzano ostriche, vongole, lumache, ricci, calamari e seppie come ingredienti principali. Il libro insegna a riconoscere i molluschi freschi, a pulirli e conservarli, i trucchi per cucinarli e fornisce preziosi consigli per accompagnarli con i vini più adatti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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