LATEST ART BOOKSGuida pratica dell'enologo
Saracco Carlo - Castino Mario - Gozzellino Adriano
Calderini
Bologna, 2002; paperback, pp. 360, ill., cm 15x21.
(Tecnica & Pratica).
series: Tecnica & Pratica
ISBN: 88-506-4071-4 - EAN13: 9788850640713
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Weight: 0.39 kg
Nel settore vitivinicolo le innovazioni tecniche e legislative si succedono a tale velocità da rendere indispensabile un aggiornamento continuo. Questo volume è una guida utile per qualificare l'azienda attraverso il miglioramento della produzione e della qualità e la riduzione dei costi, uno strumento valido al cantiniere per migliorare la tecnica di lavorazione ed elevare la qualità del prodotto.
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