Sicilia d'a-mare

I colori e i profumi della Sicilia nei piatti di un grande chef che ricorda le influenze arabe, normanne, spagnole e saracene.
Siciliano DOC, classe 1982, Giuseppe Costa ha dalla sua un sorriso che conquista e una grinta unica.
Compie gli studi a Trapani dove muove anche i primi passi in cucina prima di spostarsi all'estero; lavora a Bruxelles per qualche anno per poi approdare come chef accanto a Heinz Beck, Pino Lavarra. Massimiliano Alajmo e infine Carlo Cracco. Una formazione intensa e di grande livello che lo portano ad aprire il suo ristorante, Il Bavaglino a Terrasini (Palermo) che nel 2014 riceve la Stella Michelin.
La cucina di Costa è un mix di influenze storiche: arabe, normanne, saracene e spagnole; i suoi piatti la giusta combinazione di tradizione e innovazione, con un occhio sempre attento al gusto, ai colori e ai sapori della meravigliosa Sicilia!