A cena con goti e longobardi

Nella Biblioteca Nazionale di Parigi c'è un codice dell'VIII secolo (n.10318) scritto in basso latino e che riporta un testo anteriore firmato da un Goto che latinizza il proprio nome in VINIDARIUS e si definisce illustris. È il capriccio gastronomico di un nobile intellettuale appassionato di cucina che scrive nel VI secolo in una città dell'Italia centro settentrionale. Queste 31 ricette sono così importanti perché sono l'unico esempio sicuro di ciò che poteva comparire sulla tavola dei Goti di Teodorico e continuò poi ad essere in uso per tutto il dominio longobardo.
Il manualetto di VINIDARIUS fu ricopiato nel corso di almeno due secoli: era quindi utile ai buongustai e agli operatori del settore. Contiene la lista della spesa, l'elenco degli ingredienti, i consigli per la preparazione. Insomma, un best-seller altomedievale.