La coltura dell'asparago

Negli ultimi decenni il generale miglioramento del tenore di vita ha incrementato la richiesta dell'asparago, determinando così un aumento di produzione e una maggiore concorrenza sui mercati internazionali. Per l'asparago da industria l'Italia non sembra essere in grado di sostenere tale concorrenza, mentre per quello da consumo fresco, che è rapidamente deperibile, qualità, prezzo e tipicità del prodotto giocano un ruolo importante nell'affermazione della nostra asparagricoltura. Questo manuale fornisce le indicazioni necessarie per conseguire produzioni elevate, stabili nel tempo e di buona qualità e presta grande attenzione alle problematiche inerenti il vivaismo e la difesa dalle avversità.