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La mia cantina - Il cantiniere - Compendio enologico.

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Librex, 1969

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4000 anni a tavola. Dalla bistecca preistorica al pic-nic sulla luna.

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Massimo Alberini - Fratelli Fabbri Editori, 1972

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I vini del Collio.

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E.R.S.A., 1972

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Guida dei Vini d'Italia

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Grossi - Bietti, 1973

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Vini e Liquori

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Fratelli Spada, 1979

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La Grande Cucina

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Fratelli Spada, 1979

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Casarsa e il Vino Cinquant'Anni della Cantina Sociale

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Cantina sociale cooperativa, 1981

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Vecchia e Nuova Cucina Regionale Italiana. 500 Ricette

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Arnoldo Mondadori Editore, 1982

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La cucina delle regioni d'italia: Marche

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Righi, Igino - Mida, 1989

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Cento Ricette con il Pane. Proposte da Pane Carrè Mulino Bianco Barilla

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Arti Grafiche Amilcare Pizzi, 1983

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Il cuoco galante

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Vincenzo Corrado - Fausto Fiorentino Editrice, 1985

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I grandi vini italiani. Un'indispensabile guida enologica della penisola: regione per regione, produzione, annate, pregi e segreti dei vini DOC e non che allietano le nostre tavole

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Enrico Bosi - Riccardo Di Corato - Newton Compton Editori, 1986

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Agnello. Maiale

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Arnoldo Mondadori Editore, 1985

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Carni Alternative, Pollame. Frattaglie

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Arnoldo Mondadori Editore, 1985

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Antipasti Caldi, Insalate e Antipasti Freddi

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Arnoldo Mondadori Editore, 1985

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Vino e olio in toscana

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AA.VV. - Il Fiore, 1985

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La Degustazione

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Michel Dovaz - Spurrier - Edizioni AEB, 1989

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Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene

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Artusi Pellegrino - Newton Compton Editori, 1986

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Cucina d'Autore

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A.a. V.v. - Solaria, 1989

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Appetizer o antipasto?

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Alberici Annalisa - Il Torchio, 1990

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I Tuoi Menu. Enciclopedia Illustrata della Cucina. Volume 18. I Tuoi Vini. Vol. 3

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Idea Donna, 1991

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Dolci Semplicemente Fantastici

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Peruzzo Editore, 1992

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Vita zojosa et saporita alle tavole di corte e alle tavole di campagna.

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Laura Parravicini - Sabina Riolfo - Bottega d'Arte alla Specola, 1993

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Ricette per i giorni di festa

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Germana Suor - Istituto Geografico De Agostini, 1993

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Trattato De' Cibi Et del Bere del Signor Baldassar Pisanelli Medico Bolognese

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Baldassarre Pisanelli - 2000

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