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Autore: Coccia Paolo

The Neapolitan Pizza. A scientific guide about the artisanal process

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Annalisa Romano - Enzo Coccia - Paolo Masi - Doppiavoce, 2015

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La pizza napoletana... più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale

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Lettere sulla luce

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Paolo Roversi - Emanuele Coccia - Contrasto, 2024

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Gli anziani tra autonomia e tutela sociale. Il caso Spoleto

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