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Arnaldo Forni Editore - Cooking
Arte cisoria o tratado del arte del cortar del cuchillo (rist. anast. 1766)
Villena - Arnaldo Forni Editore, 1979
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Della eccellenza e diversità de i vini che nella montagna di Torino si fanno (rist. anast. Torino, 1606)
Croce G. Battista - Arnaldo Forni Editore, 1980
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Pratica e Scalcaria, Intitolata Pianta di delicati Frutti Da Servirsi À Qualsivoglia Mensa di Prencipi, e Gran Signori.. Con la Giunta del Discorso del Trinciante (Roma, 1638)
Antonio Frugoli - Arnaldo Forni Editore, 2006
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La cuciniera piemontese che insegna di acconciare le vivande sì in grasso che in magro (rist. anast. Torino, 1798)
Arnaldo Forni Editore, 1980
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Il trinciante, ampliato, et a perfettione ridotto da Fusoritto da Narni (rist. anast. Roma, 1593)
Vincenzo Cervio - Arnaldo Forni Editore, 1980
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Le vigne ed il vino de Borgogna in Friuli (rist. anast. 1747)
Lodovico Bertoli - Arnaldo Forni Editore, 1978
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Trattato della natura de' cibi et del bere (rist. anast. Venetia, 1611)
Baldassarre Pisanelli - Arnaldo Forni Editore, 1980
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Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria... (rist. anast. Torino, 1854)
Giovanni Vialardi - Arnaldo Forni Editore, 1986
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Dello scalco, nel quale si contengono le qualità di uno scalco perfetto, & tutti i carichi suoi, con diversi ufficiali a lui sottoposti... (rist. anast. 1584)
Rossetti G. Battista - Arnaldo Forni Editore, 1991
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Tre trattati di Mattia Giegher, trinciante in Padova (rist. anast. 1639) (Li)
Mattia Giegher - Arnaldo Forni Editore, 1989
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Il cuoco francese ove è insegnata la maniera di condire ogni sorta di vivande (rist. anast. 1787)
La Varenne François P. de - Arnaldo Forni Editore, 1989
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Cucina e alimentazione nel mondo di Cristoforo Colombo
Claudio Benporat - Arnaldo Forni Editore, 1991
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Il credenziere di buon gusto-La manovra della cioccolata e del caffè (rist. anast. 1778)
Vincenzo Corrado - Arnaldo Forni Editore, 1991
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Il panunto toscano (rist. anast. 1705)
Francesco Gaudenzio - Arnaldo Forni Editore, 1990
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Della piantagione, delle viti e de' vini nella Puglia (rist. anast. 1791)
Gaetano De Lucretis - Arnaldo Forni Editore, 1990
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Del cibo pitagorico ovvero erbaceo (rist. anast. 1781)
Vincenzo Corrado - Arnaldo Forni Editore, 1991
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La vera cucina lombarda senza pretese ridotta all'ultimo gusto, che insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande... (rist. anast. Milano, 1890)
Arnaldo Forni Editore, 1991
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La cuciniera bolognese. Ossia modo semplice e facile di cucinare ogni sorta di vivande
Arnaldo Forni Editore, 1990
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Epulario e segreti vari. Trattati di cucina toscana nella Firenze seicentesca (rist. anast. Firenze, 1602)
Giovanni Del Turco - Arnaldo Forni Editore, 1992
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