La Puglia in un piatto

Questo libro è il risultato di una ricerca che ha inteso esplorare, attraverso il segno estetico, lo stretto rapporto che unisce ogni pietanza al "suo" piatto, proponendosi di estendere il concetto di nutrimento ad una esperienza sensoriale più ampia, capace di evocare atmosfere ed immagini. Un efficace anticorpo nei confronti di un consumismo che riempie la pancia e svuota la mente, un invito a rimettersi ai fornelli provando a rifare le ricette della tradizione pugliese, per restituire alla cucina il ruolo di tempio del focolare domestico.

60 ricette della tradizione gastronomica pugliese, accompagnate da altrettante illustrazioni, frutto di un percorso che mette in relazione design e territorio