Il grande ricettario dei dolci. 1200 ricette di torte, biscotti, creme, frutta, gelati e altre meraviglie

Se c'è una tradizione culinaria capace di mettere d'accordo tutti i palati, di accomunare in un'unica passione giovani e meno giovani, principianti dei fornelli e professionisti di lungo corso, questa è l'arte della preparazione dei dolci. Ma come cimentarsi nella pasticceria casalinga quando mancano le idee? Dove trovare appetitose varianti alle abituali ricette di base? Come uscire dalla solita routine e proporre agli ospiti originali specialità di taglio internazionale? Questo volume offre una ricchissima raccolta di oltre 1200 ricette tutte dedicate ai dolci, selezionate per proporre gradi di difficoltà e complessità di lavorazione diversi, con ingredienti semplici, facilmente reperibili, oppure più ricercati ed 'esotici', e con tempi di lavorazione che dai pochi minuti arrivano alle lunghe attenzioni richieste dalle preparazioni più elaborate. Dai biscotti con crema di cioccolato e mandorle ai datteri al mascarpone, dalla crostata di papaia ai dolcetti fritti di litchis, dalla torta lionese alla pastiera napoletana, nessuna ricetta sarà impossibile seguendo passo passo le chiare spiegazioni contenute in questo volume. Suddiviso in cinque grandi categorie (Torte e biscotti, Cioccolato, Creme, Frutta, Gelati), il ricettario è arricchito da una sezione di apertura dedicata alle ricette di base. Un utile indice generale e un indice per categorie completano infine questa autentica 'bibbia' per tutti gli appassionati di dolci.