Quattrocento ricette per 4 stagioni. Il benessere a tavola in armonia ocn la natura

Il ritmo delle stagioni influisce sul nostro organismo: il modo migliore per ritrovare equilibrio e benessere è seguire l'armonia della natura anche in cucina. Ogni periodo dell'anno, infatti, ci regala prodotti con proprietà diverse, in grado di fornire ciò di cui il nostro corpo ha bisogno in quel momento: la frutta estiva, per esempio, ricca di acqua, ci permette di affrontare il caldo, mentre molti ortaggi invernali contengono minerali e vitamine che ci proteggono dalle malattie di stagione. E se nei periodi più caldi ci fanno bene piatti leggeri, con cotture brevi, in autunno e in inverno traiamo beneficio da una zuppa calda o da un piatto sostanzioso.