Banca delle Tradizioni. Ricette (Non Solo) Liguri e Sapori di Vita

Le ricette presentate in questo volume sono parte della Banca delle tradizioni, archivio per la riscoperta e la valorizzazione delle tradizioni alimentari, realizzato da COOP Liguria. Il progetto, attivo da dieci anni su tutto il territorio ligure e su alcune zone limitrofe come Lunigiana e Basso Piemonte, si è retto sul lavoro di ricerca di famiglie, anziani, studenti e insegnanti. Un' idea unica a livello nazionale e in grado di raccogliere esempi di una cucina realmente tradizionale, " in via di estinzione" .
Questo volume rappresenta il meglio della Banca e il meglio delle cucina presente in un vasto territorio, non quindi un comune ricettario, ma una testimonianza autentica della cultura alimentare del territorio.