L'essenza dell'olio

L'olio extravergine di oliva fa parte della nostra storia e della nostra cultura da sempre, sia in quanto ingrediente prezioso della dieta mediterranea, sia come elemento quasi sacro della nostra tradizione. La dott.ssa Vita Minò, cultrice dell'olio extravergine di oliva, sommelier di vino e assaggiatrice di olio, propone al lettore un saggio interessante e approfondito sulle molteplici qualità dell'olio di oliva, descrivendone la storia e le tecniche di produzione e offrendo al lettore anche alcune linee guida da seguire per riconoscere un olio di buona qualità e preziosi consigli sulla salute e sulla bellezza. Un saggio volto a divulgare le tante qualità legate a un prodotto che tutti conoscono, ma di cui pochi conoscono a fondo le proprietà benefiche.