Magische Küche der Dolomiten

Helene Markart, beliebte Küchenchefin im Pustertal, und Silvano Faggioni, bekannter Journalist und Gastronom in Südtirol, nehmen uns mit auf eine begeisternde Reise in das Herz der Dolomiten. Mit Texten und Fotografien erzählen sie von der Natur und den Küchentraditionen, aber auch und for allem von den ausgezeichneten regionalen Erzeugnissen, die die Küche dieser Bergregion so einzigartig machen. Der zweite Teil dieses Buchs ist der Vorstellung einiger der bekanntesten Gerichte der Dolomitenküche gewidmet, denen Helene durch ihre ''magische'' Kreativität zu einer neuen Interpretation verhilft. Über 70 Rezepte, Vorspeisen, Nudel, - Knödel - und Reisgerichte, Hauptgerichte und Nachspeisen, alle mit Farbfotos illustriert, in denen sich Zutaten und Geschmack der Küchentradition mit innovativen und eleganten Vorschlägen verbinden.