Il Mangelo di Venezia. Ristoranti 2015

Nell'edizione 2015 di Venezia trovano spazio ben 241 ristoranti, di cui 62 fuori porta (tutti in provincia, a un raggio di 50 km dal centro), 18 classifiche, 38 indici per scegliere al meglio e 18 nuovi protagonisti. Le classifiche riflettono l'opinione dei lettori, mentre gli indici sono una chiave di lettura in più che aiuta e guida nella scelta di nuove esperienze gastronomiche e comprendono una suddivisione in 18 zone cittadine. Il principale intervento della redazione è la compilazione dell'indice dei 'ristoranti slurp' nel quale sono indicati i locali che ci sono piaciuti maggiormente, senza guardare ai voti e al prezzo, ma solo al giudizio. La redazione effettua regolarmente visite ai ristoranti, ma ogni visita si tiene in modo assolutamente anonimo.