Vini e ristoranti del Trentino 2014

Il Trentino, una terra tenace che giorno dopo giorno riscopre sapori e prodotti dimenticati, o nascosti, e ora simbolo di una rinascita non soltanto gastronomica. Sono 37 i ristoranti censiti, 9 nella fascia alta, con qualche novità che si affaccia, crisi permettendo. E i vini? Il Trentino, anno dopo anno, cresce in qualità e si propone come una provincia ricca di ottime bottiglie. Ampio, come sempre, il ventaglio di tipologie proposte, che spazia dall'affermato Trentodoc per le bollicine metodo classico al Teroldego Rotaliano, un rosso sempre più ricco di interpretazioni di valore. Spicca la vitalità di un vino originale come il Groppello, mentre il Pinot Nero richiama sempre più l'attenzione degli amanti di questo difficile vitigno. Secondo tradizione si confermano i rossi di ispirazione bordolese. Brillano i bianchi di qualità e il Vino Santo, l'elegante vino dolce della Valle dei Laghi. Tradotto in numeri questo è il risultato: 60 le cantine censite, 16 quelle stellate, 10 i vini dell'eccellenza. Non è difficile capire che la tenacia trentina ha già iniziato il percorso che sta davanti a tutto il Paese: saldare insieme l'anello della gastronomia e della filiera dell'agroalimentare a quello del turismo. La guida vuole raccontare tutto questo con onestà e trasparenza.