Autore: Bepi Pucciarelli
Con sauris c'è più gusto. Il prosciutto e i grandi salumi Wolf nelle ricette degli chef
Pucciarelli Bepi - Terra Ferma Edizioni
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Foie gras, caviale, salmone & oca interpretati da 31 grandi chefs
Pucciarelli Bepi - Bibliotheca Culinaria, 2002
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