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Arnaldo Forni Editore - Cooking
La vera cuciniera genovese ossia maniera di preparare e cuocere ogni sorta di vivande all'usanza di Genova (rist. anast. Genova, 1910)
Arnaldo Forni Editore, 1992
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Il confetturiere piemontese che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere (rist. anast. 1790)
Arnaldo Forni Editore, 1995
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Alla ricerca dei sapori perduti. Appennino bolognese
Giancarlo Roversi - Giorgio Maioli - Arnaldo Forni Editore, 1993
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Manuale del cuoco e del pasticcere di raffinato gusto moderno (rist. anast. 1832-34)
Vincenzo Agnoletti - Arnaldo Forni Editore, 1997
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Opera. Dell'arte del cucinare (rist. anast. 1570)
Bartolomeo Scappi - Arnaldo Forni Editore, 2003
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L'apicio, overo il maestro de' conviti (rist. anast. Bologna, 1647)
Vasselli G. Francesco - Arnaldo Forni Editore
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Libro novo nel qual s'insegna a' far ogni sorte di vivanda (rist. anast.)
Christofaro di Messisbugo - Messisbugo Cristoforo di - Arnaldo Forni Editore, 2001
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L'ambrosia arabica di Angelo Rambaldi. Le virtù e la meravigliosa storia del caffè (rist. anast.)
Giancarlo Roversi - Arnaldo Forni Editore, 2001
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L'arte del ben cucinare... Doue anco s'insegna à far pasticci, sapori, salse, gelatine, torte & altro (rist. anast.)
Bartolomeo Stefani - Arnaldo Forni Editore, 2001
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L'arte della cucina. Ricette di cibi e dolci. Manoscritto trentino del XVIII secolo
Felice Libera - Arnaldo Forni Editore, 2004
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La gastronomia moderna. Istruzione elementare pratica della cucina, pasticcieria, confettureria e credenza (Milano, 1866)
Giuseppe Sorbiatti - Arnaldo Forni Editore
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Il cuoco piemontese ridotto all'ultimo gusto che insegna a cucinare qualunque sorta di vivande (rist. anast. Milano, 1832)
Arnaldo Forni Editore, 2011
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Il confetturiere, l'alchimista, il cuciniere piemontese di Real Casa Savoia (Rist. anast. Torino, 1854)
Teofilo Barla - Arnaldo Forni Editore
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La cucina sana, economica ed elegante secondo le stagioni (rist. anast. 1846)
Francesco Chapusot - Arnaldo Forni Editore, 2015
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Libro di cucina del secolo XIV (rist. anast. Livorno, 1899)
Arnaldo Forni Editore, 2011
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