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Baccalajuoli

Baccalajuoli

Colonnese Editore

Napoli, 2018; paperback, pp. 128, ill.
(Specchio di Silvia. 59).

series: Specchio di Silvia

ISBN: 88-99716-28-5 - EAN13: 9788899716288

Places: Campania,Naples

Languages: italian text  

Weight: 0.61 kg


Il baccalà a Napoli e dintorni dal '400 ai giorni nostri. Storie, leggende, racconti, tradizioni, miracoli, ricette, amori, odi, canzoni, poesie e giuochi: tra etimologia e simbologia, tra dileggi e corteggiamenti, tra accademie e confraternite una storia che non è solo di un alimento ma di un popolo e di una città. Con le ricette originali dello chef Vincenzo Russo e il Manifesto de l'Accademia Partenopea del baccalà.

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