La cucina economica a legna. Manuale d'uso e per una corretta manutenzione

Il libro spiega il funzionamento e la manutenzione delle cucine a legna, la gestione del fuoco e l'impiego sia per cucinare sia per scaldare. Vi è un rinnovato interesse per questa tecnologia, più sostenibile ed economica. Il manuale spiega anche la differenza fra le cucine "classiche", precedenti agli anni '70, e quelle contemporanee e le differenze nell'utilizzo. L'autore si sofferma quindi sulla legna e su come sceglierla. Chiudono il libro alcuni capitoli sulle tecniche di recupero di vecchie cucine, sui criteri per scegliere l'usato, sugli strumenti adatti (pentolame, ferri, pulizia appropriata, pulizia canne fumarie) e come utilizzarli.