Così vicini, così lontani. La cucina del melting pot

Questo libro unisce le esperienze di questi due cuochi così diversi e così straordinari. Ricette regionali italiane, ricette del mondo adattate all'italia, ricette italiane arricchite dalle spezie. Il cuoco vagambondo Jean-Michel incontra la cuoca italiana e insieme costruiscono un lnguaggio culinario nuovo e ricchissimo. Ecco il melting pot. È ineluttabile: i popoli migrano, le frontiere cambiano, i contatti si fanno sempre più ravvicinati e le culture si incontrano e si scontrano, anche in cucina, anche a tavola. È ciò che vuole mostrare questo libro, unendo due culture culinarie, e l'intento di avvicinare il lettore italiano al mondo in mutamento che è il suo e che, bene o male, dovrà pure accettare e capire.