Servizi istituzionali per le persone in difficoltà con disturbi del comportamento alimentare

Il libro pone l'attenzione sul tema sociale e sanitario che riguarda i Servizi Istituzionali resi necessari per salvaguardare la persona affetta da disturbi del comportamento alimentare. Nella prima parte del volume il rapporto uomo-cibo viene esaminato, nella sua ritualità e nel suo aspetto simbolico, come sistema di relazione e comunicazione. Nella seconda parte si affronta il disturbo alimentare nelle sue forme patologicamente conclamate: anoressia, bulimia e obesità, tenendo conto dei diversi aspetti bio-psico-sociali. Nella terza parte si esamina il tipo d'intervento sociale e sanitario attraverso lo sviluppo dei Servizi Istituzionali territoriali. L'aumento del fenomeno sulle giovani generazioni, con prevalenza femminile, ha portato il Ministero della Salute, del Lavoro e delle Politiche Sociali ad intervenire con le linee guida che propongono terapie in termini interdisciplinari ed integrati. Sono nate in Italia numerose strutture, alcune delle quali descritte nel volume. Si riporta un lavoro di ricerca effettuato presso il Centro Regionale di Fisiopatologia della Nutrizione (Presidio di Giulianova - ASL Teramo - Abruzzo), diretto dal dott. Paolo De Cristofaro.