Grassi: buoni, cattivi o in equilibrio?

Dividere i grassi in "buoni" e "cattivi" non è assolutamente in linea con quanto è stato accertato nel campo delle scienze della vita e della lipidomica: senza tutti i grassi non può nascere alcuna cellula e alcun organismo. Tutti, proprio tutti, fanno parte della nostra quotidianità per vivere a lungo e, soprattutto, sani. Questo libro spiega il legame indissolubile dei grassi con il nostro organismo, dall'assunzione dei cibi al rinnovamento delle cellule, per una vita sana e longeva. A partire dal carrello dalla spesa e dalla lettura delle etichette e combinando accuratamente gli ingredienti, risulterà molto facile mettere i grassi nella composizione di un piatto equilibrato e preparare quotidianamente pietanze gustose e sane. Le ricette presenti nel libro sono state realizzate utilizzando un innovativo "calcolatore lipidomico" per puntare proprio all'equilibrio dei grassi.