NOVITA' ARTE
Editori 
Biblioteca Culinaria
L'arte del fiammeggiare e del trinciare in sala
Giuseppe Vaccarini - Antonio Ghilardi - Bibliotheca Culinaria, 1996
testo in italiano
La zucca. Dalle ricette più antiche all'arte culinaria di Arneo Nizzoli e dei più celebri cuochi d'Italia
Arneo Nizzoli - Bibliotheca Culinaria, 1996
testo in italiano
L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 34 ricette di Germano Pontoni. 41 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
Germano Pontoni - Bibliotheca Culinaria
testo in italiano
Sottovuoto e atmosfera modificata. Principi, nozioni, ricette, tecnica
Mario Di Remigio - Bibliotheca Culinaria, 1997
testo in italiano
Merluzzo, baccalà o stoccafisso? Leggende, miti, ricette di un grande pesce dei mari del nord
Bibliotheca Culinaria, 1998
testo in italiano
Arte e scienza del servizio
Heinz Beck - Umberto Giraudo - Simone Pinoli - Bibliotheca Culinaria, 2004
testo in italiano
testo in ingleseIl formaggio in cucina. 80 ricette dolci e salate di cuochi famosi
Bibliotheca Culinaria, 2001
testo in italiano
I legumi. Conoscerli, prepararli e cucinarli con le ricette dei grandi cuochi
Bibliotheca Culinaria, 1999
testo in italiano
Il miele. 90 ricette dolci e salate dei più celebri cuochi
Bibliotheca Culinaria, 1999
testo in italiano
La lumaca. Conoscerla, prepararla e cucinarla con 90 ricette dei grandi chef
Bibliotheca Culinaria, 1999
testo in italiano
Pastario ovvero atlante delle paste alimentari italiane
Fernanda Gosetti - Eugenio Medagliani - Bibliotheca Culinaria
testo in italiano
Storia della pentola. Il fuoco, i segni e le forme del calore
Carlo G. Valli - Eugenio Medagliani - Bibliotheca Culinaria, 2004
testo in italiano
top