NOVITA' ARTE
Editori 
Biblioteca Culinaria
Venti anni di cucina all'Antica Osteria del Ponte
Maurizio Santin - Ezio Santin - Bibliotheca Culinaria, 1995
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L'arte del fiammeggiare e del trinciare in sala
Giuseppe Vaccarini - Antonio Ghilardi - Bibliotheca Culinaria, 1996
testo in italiano
La zucca. Dalle ricette più antiche all'arte culinaria di Arneo Nizzoli e dei più celebri cuochi d'Italia
Arneo Nizzoli - Bibliotheca Culinaria, 1996
testo in italiano
L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 34 ricette di Germano Pontoni. 41 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
Germano Pontoni - Bibliotheca Culinaria, 1997
testo in italiano
Porcomaiale. La storia, il folklore, le ricette antiche. 90 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
Bibliotheca Culinaria, 1997
testo in italiano
L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 35 ricette di Germano Pontoni. 45 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
Germano Pontoni - Bibliotheca Culinaria, 1997
testo in italiano
Sottovuoto e atmosfera modificata. Principi, nozioni, ricette, tecnica
Mario Di Remigio - Bibliotheca Culinaria, 1997
testo in italiano
Dessert al piatto
Alajmo Massimiliano - Chiocchetti Alfredo - De Pra Enzo - Bibliotheca Culinaria, 1999
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Merluzzo, baccalà o stoccafisso? Leggende, miti, ricette di un grande pesce dei mari del nord
Bibliotheca Culinaria, 1998
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Formaggio & vino
Giuseppe Vaccarini - Claudia Moriondo - Bibliotheca Culinaria, 1998
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Il formaggio in cucina. 80 ricette dolci e salate di cuochi famosi
Bibliotheca Culinaria, 2001
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I legumi. Conoscerli, prepararli e cucinarli con le ricette dei grandi cuochi
Bibliotheca Culinaria, 1999
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La lumaca. Conoscerla, prepararla e cucinarla con 90 ricette dei grandi chef
Bibliotheca Culinaria, 1999
testo in italiano
Storia della pentola. Il fuoco, i segni e le forme del calore
Carlo G. Valli - Eugenio Medagliani - Bibliotheca Culinaria, 2004
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