Ristoranti d'Italia 1995

Una guida nata dalla collaborazione tra De Agostini e il Gambero Rosso. 2500 segnalazioni di ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie, wine-bar, paninoteche, locali tipici. Una selezione curata dagli ispettori del Gambero Rosso i quali, dopo un'esperienza diretta consumata nel più assoluto anonimato, hanno emesso il loro giudizio che tiene conto della cucina, dei vini, del servizio, dell'ambiente e, naturalmente, del prezzo. Ogni locale è stato schedato e, insieme alle indicazioni gastronomiche, vengono fornite alcune notizie pratiche: tipo di ambiente, indirizzo, telefono, servizio, carte di credito, parcheggio, giornata di chiusura e così via. i passaggi il procedimento di rilascio dell'autorizzazione.