I supertuscans

Viaggio tra i grandi vini di Sicilia di Andrea Zanfi è un volume di 300 pagine, edito in italiano e inglese in elegante edizione cartonata, in cui l'autore, come già fatto in occasione de iSupertuscans, ha voluto ancora una volta avvicinarsi e raffrontarsi al mondo del vino con la sua scrittura un po' atipica, cercando di descrivere il "cuore pulsante" dell'enologia siciliana, parlando con questi protagonisti non in modo usuale dell'universo vino o seguendo i soliti stereotipi del mondo della viticoltura, ma affrontando invece l'aspetto umano, personale e in alcuni casi intimo dell'uomo-viticoltore siciliano, portando il lettore alla scoperta di un virtuale viaggio attraverso le terre di questa regione e i suoi vini, in continua e rapida ascesa nel panorama italiano e mondiale.
Un libro che parla anzitutto di uomini. Uomini coraggiosi, imprenditori legati alle tradizioni e alla famiglia, uomini che hanno a che fare con le vigne e con il vino.
Per la realizzazione del libro, che si sviluppa come un vero e proprio viaggio nelle Terre del Gattopardo, è stato necessario un anno di lavoro, con 17000 km. percorsi su tutto il territorio, visitando 54 aziende e selezionandone 44, con 418 vini degustati e 90 inseriti nel volume.
La selezione delle aziende è avvenuta in base ad una valutazione soggettiva dei vini degustati, dando un valore intrinseco al prodotto vino in termini di caratteristiche organolettiche e tipicità. Sono stati presi in considerazione gli impegni assunti dalle imprese in termini di vigneti e di cantina, cercando di non scindere mai i due elementi. Inoltre le aziende sono state scelte non solo per la loro storicità, in termini produttivi e commerciali, ma anche per l'impatto che il loro investimento imprenditoriale ha suscitato sul territorio in termini culturali e di terroir.
Dopo un'interessante e originale prefazione di Attilio Scienza dell'Università di Milano, segue l'introduzione dell'autore e quindi un corposo paragrafo in cui viene data la parola agli enologi delle aziende siciliane, che esprimono pareri e commenti sui "grandi vini di Sicilia".
Da qui in avanti il libro propone la galleria dei "ritratti dei vignaioli siciliani" descrivendo e fotografando, attraverso le parole dell'autore, i pensieri, le passioni e gli umori di personaggi unici e molto particolari.
Per ogni azienda selezionata si è individuato uno spaccato temporale che fotografa il pensiero e le idee che ne determinano l'agire; si evidenziano inoltre il rapporto dell'imprenditore con il mondo del vino, con l'ambiente circostante e con la storia che gli appartiene: riflessioni, interrogativi sul presente e sul futuro dell'enologia siciliana, racconti e ricordi in libertà, il tutto corredato da ampi e inediti reportages, con ritratti in bianco e nero e splendide fotografie a colori, realizzati dal palermitano Giò Martorana, professionista di livello internazionale. I suoi scatti sono particolari per l'eleganza che esprimono, per la luce, che usa come fosse un inchiostro luminoso, per la cura dei dettagli, ma soprattutto per la passione e la carica emotiva che riescono a trasmettere. In questo Viaggio tra i grandi vini di Sicilia, dove ai ritratti dei vignaioli si alternano gli splendidi colori di una Sicilia straordinariamente bella, Giò Martorana è riuscito a cogliere quello spirito mediterraneo fatto di un antico appassionante rapporto tra l'uomo e il vino.
Per ogni vino inserito è stata realizzata la scheda tecnica completa indicante la zona di produzione, le caratteristiche morfologiche e geologiche del territorio vitato di riferimento, le uve impiegate, il sistema di allevamento, le densità di impianto e le caratteristiche tecniche della vinificazione, maturazione e affinamento dello stesso vino, con l'indicazione sul perché del nome, le quantità prodotte e le annate migliori; il tutto ricalcando il trend operativo della collana editoriale "I grandi vini d'Italia".
Il volume si presta quindi a due distinte letture: da una parte gli uomini che vivono a stretto contatto con le vigne, descritti ed interpretati con tocchi personali di grande vivacità e verità, dall'altra le tecniche della vinificazione e ogni informazione necessaria sul prodotto vino.
Tra la prima parte dell'intervista, più narrativa, e la seconda, più tecnica, si viene quindi a creare un "equilibrio" capace di soddisfare non solo la curiosità degli appassionati, ma anche quella degli addetti ai lavori.
Un libro da leggere, da consultare o da "guardare" con grande piacere; un tassello importante per consentire a tutti di avere una fotografia dettagliata del patrimonio enologico siciliano.