La Puglia è servita 2010

La guida segnala ben 281 strutture: 18 ristomare (locali in cui si celebra una cucina esclusivamente di mare), 59 ristoranti, 35 trattorie, 15 fornelli, 22 vinerie, 22 masserie, 20 Bed & Breakfast, 26 dimore d'epoca, 12 top residence, 38 cantine, 14 oleifici. Un'attenta selezione, frutto di una continua e rigorosa ricerca dell'eccellenza e della genuinità dei sapori, dei luoghi e delle persone che esprimono il volto più autentico e ospitale della Puglia. I luoghi del buon mangiare sono raccontati da Pasquale Porcelli, critico enogastronomo pugliese; la descrizione delle migliori residenze, invece, è affidata alla giornalista Alma Sinibaldi. I turisti gourmet troveranno utilissime le indicazioni delle sezioni "Botti & Bottiglie" e "Oli & Frantoi" (anche con brevi descrizioni dei prodotti di punta delle aziende) e delle "Tipicittà" con la segnalazione di botteghe artigiane, aziende di prodotti tipici e piccoli ristori dove acquistare gustosi cadeau.