NOVITA' ARTE
Editori 
Centro Studi Assaggiatori
Il Codice Sensoriale Profumo
Luigi Odello - Sepertino Claudia - Centro Studi Assaggiatori, 2025
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Il Codice Sensoriale Cioccolato
Luigi Odello - Rossana Bettini - Braceschi Gian Paolo - Centro Studi Assaggiatori, 2025
testo in italiano
Il codice sensoriale panettone
Giuseppe Fabbri - Luigi Odello - Fabbri Agnese - Centro Studi Assaggiatori, 2023
testo in italiano
Il Codice sensoriale tartufo
Luigi Odello - Antonio Degiacomi - Gianicolo Isabella - Centro Studi Assaggiatori, 2020
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Il Codice sensoriale aceto balsamico di Modena
Novella Bagna - Braceschi Gian Paolo - Desimoni Federico - Centro Studi Assaggiatori, 2020
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Espresso italiano tasting
Luigi Odello - Carlo Odello - Centro Studi Assaggiatori, 2017
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Espresso Italiano Tasting
Luigi Odello - Carlo Odello - Centro Studi Assaggiatori, 2017
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Il codice sensoriale. Salumi
Novella Bagna - Veronica Volpi - Braceschi Gian Paolo - Centro Studi Assaggiatori, 2014
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The truffle sensory code
Luigi Odello - Antonio Degiacomi - Gianicolo Isabella - Centro Studi Assaggiatori, 2020
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Il codice sensoriale. Limone
Luigi Odello - Panzeri Monica - Centro Studi Assaggiatori, 2020
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Il codice sensoriale. Carne
Manuela Violoni - Braceschi Gian Paolo - Centro Studi Assaggiatori, 2019
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Sensory games. Il manuale della comunicazione innovativa
Centro Studi Assaggiatori, 2019
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Sensory analysis. The psychophysiology of perception
Luigi Odello - Manuela Violoni - Luca Falciati - Centro Studi Assaggiatori, 2017
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Analisi sensoriale. Psicofisiologia della percezione
Luigi Odello - Manuela Violoni - Luca Falciati - Centro Studi Assaggiatori, 2017
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Il codice sensoriale. Olio di oliva
William Loria - Centro Studi Assaggiatori, 2015
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Analisi sensoriale. I test descrittivi
Luigi Odello - Manuela Violoni - Alberto Ugolini - Centro Studi Assaggiatori, 2007
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Assaggiare e far di conto. Elementi di statistica per l'analisi sensoriale
Luigi Odello - Eugenio Brentari - Centro Studi Assaggiatori, 2004
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Analisi sensoriale. L'approccio facile
Luigi Odello - Centro Studi Assaggiatori, 2004
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