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OFFERTA DEL GIORNO

Verrocchio, il maestro di Leonardo.

Firenze, Palazzo Strozzi, 8 marzo - 14 luglio 2019.
A cura di Andrea De Marchi e Francesco Caglioti.
Venezia, 2019; br., pp. 384, ill. col., cm 24x29.
(Cataloghi).

prezzo di copertina: € 53.00

Verrocchio, il maestro di Leonardo.

Costo totale: € 50.35 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Leonardo. Immagini di un Genio

Valmontone, Palazzo Doria Pamphilj, 20 luglio - 30 settembre 2012.
Vaglio di Basilicata, 2012; br., pp. 72, ill. b/n e col., tavv., cm 20x20.

OMAGGIO (prezzo di copertina: € 30.00)

Leonardo. Immagini di un Genio

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In cucina. I prodotti e le tecniche

In cucina. I prodotti e le tecniche

Casa Editrice Plan

Sesto Fiorentino, 2010; ril., pp. 504, ill., cm 22x26,5.

ISBN: 88-88719-36-9 - EA7N: 9788888719368

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 1.55 kg


I prodotti e le tecniche è organizzato in quattro macro aree: la sicurezza alimentare e gli aspetti nutrizionali, la professione del cuoco, le materie prime, la cottura e la conservazione. Tutti gli argomenti relativi alla cucina sono trattati mettendo in evidenza il collegamento tra la sicurezza igienico-sanitaria e gli aspetti nutrizionali. I contenuti sono presentati con una linguaggio semplice e schematico, ma allo stesso tempo altamente professionale. 'aspetto grafico e la ricchissima iconografia che caratterizza il testo permettono di paragonarlo ai Manuali di alta formazione delle più importanti scuole di cucina mondiali, costituendo per il professionista come per l'appassionato di cucina un punto di riferimento indispensabile. Il testo è corredato di videolezioni in cui le preparazioni di base e le preparazioni creative vengono presentate dagli Chef docenti di Alma. Un modo unico per integrare i contenuti del libro attraverso significative esemplificazioni e dimostrazioni condotte nelle aule attrezzate di Colorno.

non disponibile - NON ordinabile

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