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Nicola Grassi (1682-1748)

Treviso, 2019; cartonato, pp. 532, ill. b/n e col., tavv. b/n e col., cm 24x30.

prezzo di copertina: € 90.00

Nicola Grassi (1682-1748)

Costo totale: € 90.00 € 240.00 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Nicola Grassi (1682-1748)

Treviso, 2019; cartonato, pp. 532, ill. b/n e col., tavv. b/n e col., cm 24x30.

OMAGGIO (prezzo di copertina: € 90.00)

Nicola Grassi (1682-1748)

Carlo Dolci. Complete Catalogue of the Paintings

Testo Inglese.
Firenze, 2015; br., pp. 392, 100 ill. b/n, 186 ill. col., cm 24,5x28,5.

OMAGGIO (prezzo di copertina: € 150.00)

Carlo Dolci. Complete Catalogue of the Paintings

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Molecular Gastronomy at Home

Molecular Gastronomy at Home

Firefly Books Ltd

Richmond, 2016; cartonato, cm 21,5x23.

ISBN: 1-77085-201-8 - EAN13: 9781770852013

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.93 kg


Teaches the home cook how to practise dozens of the most common methods used in molecular gastronomy, from dehydration to centrifugal cooking and the use of liquid nitrogen and hydrocolloids. There is also a history of molecular gastronomy and how it works. 200 colour photos.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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