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Delle Gentili Donne di Faenza. Studio del "Ritratto" sulla Ceramica Faentina del Rinascimento.

Ferrara, 2000; cartonato, pp. 392, ill. b/n e col., 95 tavv. col., cm 21,5x30.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 130.00)

Delle Gentili Donne di Faenza. Studio del "Ritratto" sulla Ceramica Faentina del Rinascimento.

I Ceramisti. Artisti Botteghe Simboli dal Medioevo al Novecento. [Edizione rilegata].

Ferrara, 1992; ril., pp. 456, ill. b/n, 28 tavv. col., cm 19,5x27,5.

OMAGGIO (Prezzo di copertina: € 73.00)

I Ceramisti. Artisti Botteghe Simboli dal Medioevo al Novecento. [Edizione rilegata].

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Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità.

Al ristorante. Una storia culturale dalla pancia della modernità.

Marsilio

Traduzione di Pugliano M., Tortelli V. Venezia, 2016; ril., pp. 201. (I Nodi).

collana: I Nodi.

ISBN: 88-317-2495-9 - EAN: 9788831724951

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.7 kg


Luogo d'incontro in cui guardare e farsi guardare, il ristorante non è solo un posto in cui si mangia. Da sempre, stellate a alla buona che sia, rappresenta anche un interessante specchio della società. Tra cucina e tavoli convivono tendenze opposte: eleganza e sfruttamento, multiculturalità e razzismo, gusto estremo e duro lavoro. In questo libro agile e curioso, Christoph Ribbat riunisce le appassionanti esperienze di chef, camerieri e filosofi, critici e geni della gastronomia, sociologi, artisti e gourmet, combinandole in un abile montaggio di fatti e aneddoti che ripercorre duecentocinquant'anni di storia, da quando, nel XVIII secolo, apparvero a Parigi i primi "locali per la ristorazione". Dai templi del gusto sopraffino ai banconi dei fast food, fino alle cucine più innovative, come la molecolare, Ribbat entra nei locali noti e meno noti di Parigi, New York, Berlino a Tokyo e, in un affascinante itinerario intorno al mondo - in cui può capitare di imbattersi in star della cucina contemporanea come Ferran Adrià e Anthony Bourdain, o in George Orwell, Marcel Proust, Truman Capote, Edward Hopper o Elvis Presley -, ci guida con brio attraverso più di due secoli di gastronomia. Il suo racconto cosmopolita è un esperimento narrativo, dove l'indagine culturale si accompagna al ritmo del romanzo.


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