NOVITA' ARTETortellino. Grazia e ricchezza
Pedroni Gian Marco
Edizioni Pendragon
Bologna, 2013; br., pp. 794, ill., cm 17x17.
(Varia).
collana: Varia
ISBN: 88-6598-312-4 - EAN13: 9788865983126
Testo in: 
Peso: 0.2 kg
Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.
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