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Chiriotti

Scienza e tecnologia della panificazione

Scienza e tecnologia della panificazione

Quaglia Giovanni - Chiriotti, 1984

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Scienza e tecnologia del gelato artigianale

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Caviezel Luca - Chiriotti, 1986

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Vino: bevanda ed alimento

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Chiriotti, 1985

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Scienza e tecnologia degli alimenti

Scienza e tecnologia degli alimenti

Giovanni Quaglia - Chiriotti, 1992

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Come musica. Elementi di pasticceria

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Mannori Luca - Chiriotti, 2004

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L'industria delle conserve alimentari. Scienza, tecnologia, evoluzione

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Porretta Sebastiano. Porretta Antonino - Chiriotti

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Determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente

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Dugo Giacomo. La Pera Lara - Chiriotti, 2005

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Tecnica dell'imbottigliamento

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Rizzo Roberto - Chiriotti, 1976

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L'aria e l'industria. Trattato di chimica analitica, sulla depurazione e sulla legislazione dell'inquinamento atmosferico

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Canuti Armando - Chiriotti, 1975

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Metodi di analisi delle vitamine

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Rienzi Renzo - Chiriotti, 1976

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Le contaminazioni fungine degli alimenti

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Cirilli Giovanni - Chiriotti, 1976

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Analisi dei prodotti alimentari

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Tateo Fernando - Chiriotti, 1978

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Dal menù paleolitico al pollo futuribile

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Morelli Alfredo - Chiriotti, 1977

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L'ultima acqua

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Canuti Armando - Chiriotti, 1990

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Gas cromatografia spettrometria di massa nell'analisi degli alimenti

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Lorusso Salvatore - Chiriotti, 1983

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Caratteristiche olfattive e gustative degli alimenti

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Montedoro Gianfrancesco - Chiriotti

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Impurità solide negli alimenti (filth-test)

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Domenichini Giorgio - Chiriotti, 1984

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Manuale del capo pastaio

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Lirici Luciano - Chiriotti, 1983

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Vino e vasi vinari

Vino e vasi vinari

Chiriotti, 1983

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Lo scambio termico nell'industria alimentare

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Chiriotti, 1985

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Gli imballaggi per prodotti alimentari

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Lorusso Salvatore - Chiriotti, 1986

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Decor 2000

Decor 2000

Tonti Eliseo. Fuchs Olivier - Chiriotti, 1991

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Pasta technology today

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Mondelli Gianni. Milatovic Ljubomir - Chiriotti

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Produzione dello spumante classico. Atti del Convegno

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Chiriotti, 1987

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Idee regalo in pasticceria

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Coccolo Chiriotti Emilia - Chiriotti, 1989

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