Editori 
ALIANZA EDITORIAL

Con la salsa de su hambre... (los extranjeros ante la mesa hispana)
ALIANZA EDITORIAL, 2004
testo in spagnolo





La cocina del barroco (la gastronomia del siglo de oro en lope, cervantes y quevedo)
ALIANZA EDITORIAL, 2004
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Francisco ayala, 4 vols. (estuche): los usurpadores / la niña de oro / historia de macacos / cazador en e
ALIANZA EDITORIAL, 2006
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Ilustrados y romanticos (cocina y sociedad en españa, siglos xviii-xix)
ALIANZA EDITORIAL, 2005
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