NOVITA' ARTESiena. Le ricette di casa. Le guide ai sapori e ai piaceri della regione
Gruppo Editoriale L'Espresso
Roma, 2020; br., pp. 240, cm 14x23.
(Le Guide di Repubblica).
collana: Le Guide di Repubblica
ISBN: 88-8371-822-4 - EAN13: 9788883718229
Soggetto: Cultura del Viaggio
Luoghi: Toscana
Testo in: 
Peso: 0.18 kg
La Guida alle ricette di casa della tradizione senese raccoglie i piatti tramandati dalle nonne in un volume che unisce i ricordi di famiglia alla cucina tipica. Crostini neri di fegato, panzanella, trippa alla senese, scottiglia, fagioli all'uccelletto, panpepato sono solo alcune delle ricette di Siena che vengono raccontate nella guida dalle massaie stesse. Tutto ciò coronato da chicche di curiosità sulle versioni degli chef che quei piatti hanno rivisitato in chiave creativa e personale. Nel volume sono anche indicati i ristoranti dove poter gustare quel piatto, le botteghe del gusto dove acquistare i prodotti per realizzarlo e consigli su dove dormire nelle vicinanze.
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