Finalmente un dolce... più leggero, più sano e più gustoso

Il profumo di una torta che, dal forno, si spande per tutta la casa è per voi motivo di felicità. Se deste retta al cuore, tutte le occasioni sarebbero buone per fare un dolce: tenere occupati i bambini, riscaldare un pomeriggio piovoso, fare una sorpresa per fine cena, sfamare le colleghe... Solo che, ahinoi, "pasticceria" fa rima con "caloria". Allora provate a modificare un po' le dosi nelle ricette. "E se al posto del burro usassi l'olio? E se mettessi metà dose di zucchero?" Talvolta il risultato è buono; talvolta è quantomeno gommoso. Esistono, però, dei trucchi sani e golosi per alleggerire un po' i migliori dolci tradizionali dando loro allo stesso tempo una nuova gioventù. E senza dover ricorrere a dolcificanti o a ingredienti poco raccomandabili. Oltre cinquanta ricette facili per altrettanti dolci ragionevolmente "light", dai biscotti alle ciambelle, dai plumcakes alle classiche torte al cioccolato.