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Nicola Grassi (1682-1748)

Treviso, 2019; cartonato, pp. 532, ill. b/n e col., tavv. b/n e col., cm 24x30.

prezzo di copertina: € 90.00

Nicola Grassi (1682-1748)

Costo totale: € 90.00 € 240.00 aggiungi al carrello carrello

Libri compresi nell'offerta:

Nicola Grassi (1682-1748)

Treviso, 2019; cartonato, pp. 532, ill. b/n e col., tavv. b/n e col., cm 24x30.

OMAGGIO (prezzo di copertina: € 90.00)

Nicola Grassi (1682-1748)

Carlo Dolci. Complete Catalogue of the Paintings

Testo Inglese.
Firenze, 2015; br., pp. 392, 100 ill. b/n, 186 ill. col., cm 24,5x28,5.

OMAGGIO (prezzo di copertina: € 150.00)

Carlo Dolci. Complete Catalogue of the Paintings

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Nuovi prodotti e sicurezza nel settore alimentare

Nuovi prodotti e sicurezza nel settore alimentare

Giappichelli - Adottati

Torino, 2000; br., pp. 124, ill., cm 17x24.

ISBN: 88-348-0161-X - EAN13: 9788834801611

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.28 kg


Contenuti Le principali proprieta' da preservare negli alimenti conservati, trasformati e cotti. Relazione tra la shelf-life degli alimenti e il sistema HACCP. Evoluzione del concetto di qualita' delle materie prime dal '70 ad oggi. Nuovi prodotti. Progressi nella trasformazione e conservazione degli alimenti. Carta d'indentita' di un prodotto.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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