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La salsa del diavolo. Beppe Fenoglio e la cucina della sua Langa

Ferrero Paolo

Il Leone Verde Edizioni

Torino, 2008; br., pp. 136, cm 14x21.
(Leggere è un Gusto. 43).

collana: Leggere è un Gusto

ISBN: 88-95177-37-1 - EAN13: 9788895177373

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.258 kg

"La salsa del diavolo" propone più di cinquanta ricette raccolte in Alta e Bassa Langa dalla viva voce di cuochi e cuciniere di paese, per ritrovare il senso riposto e profondo della poetica fenogliana in quella singolare consonanza tra il racconto del cibo e il tessuto della narrazione che attraversa le sue opere più note. Una scrittura originale quella di Paolo Ferrero, impastata di stati d'animo e ricette, che tenendo come scenario i racconti fenogliani ripercorre i piatti della cucina tradizionale contadina delle Langhe, a partire dall'immancabile Bàgna del diàuv.

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