NOVITA' ARTEDistillati e liquori
Falconi Ezio
Arnoldo Mondadori Editore
Segrate, 1997; br.
(Dizionari Mondadori).
collana: Dizionari Mondadori
ISBN: 88-04-42938-0 - EAN13: 9788804429388
Testo in: 
Peso: 1 kg
Dopo un'introduzione e una breve storia delle bevande alcoliche, il libro esamina le materie prime utilizzate nella produzione dei liquori e le tecniche impiegate nella fermentazione e nella distillazione. Nella parte finale sono descritti tutti i principali liquori e distillati italiani e stranieri, con una completa descrizione di ognuno. L'opera è completata da un glossario e da una bibliografia.
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