Italia alla carta

Nel cinema del Novecento il convivio in tutte le sue forme e le specialità della cucina nostrana giocano tra rimandi e collegamenti puntando al divertimento come alla riflessione. Un'occasione da ricordare, una festa comandata, un incontro galante o un ritrovo di famiglia: tutto si presta per mettersi davanti a una tavola apparecchiata, sia tra le mura di casa sia serviti comodamente al ristorante, per veicolare idee e punti di vista sulla vita e sul mondo. Un'attitudine assolutamente nostrana che, con millenaria arte e sapienza, può vantarsi di una lista eccezionale di prodotti regionali che connotano con gusto un'appartenenza. Il Novecento ricordato non con ironia attraverso le tracce del folklore gastronomico! L'obiettivo è viaggiare nel cinema attraverso le vivande che trascinano storie, magari suscitando stupore quando le si ritrova più attuali del previsto. Partendo da lontano, dal glorioso ed elegante bianco e nero degli anni Sessanta, è memorabile un raduno familiare estivo di un piccolo paese della provincia sicula (chiamato Calamo, proprio come il film di Massimo Pirri, manifesto del surrealismo italiano più dissacrante). In Mafioso di Alberto Lattuada c'è l'ampia parata di cibarie a "imbandire" la scena. Lo stesso concetto è reperibile in Amarcord di Federico Fellini.