Il fiore della cannella. Sapori, profumi, gusti e colori della cucina peruviana

Questo volume non è solo un ricettario è anche un viaggio attraverso i sapori, i profumi e i colori del meraviglioso Perù. Le ricette descritte rispettano in tutti i dettagli le regole della cucina peruviana, ma sono di facile preparazione e gli ingredienti usati sono reperibile anche in Italia. La cucina peruviana è il risultato di un processo che inizia dall'epoca precolombiana e che con la colonizzazione spagnola e le immigrazioni asiatiche, africane ed europee è andata arricchendosi e modificandosi con tecniche e ingredienti nuovi. È una straordinaria fusione di gusti e sapori che ne fa una delle più ricche e gustose cucine del mondo.