Circuito gastronomico Audi 2006-2007

Hanno fatto per la sesta volta il giro d'Italia della gola, il grande fotografo, Stefano Saccani e Giovanni Bravi, il grande scopritore di talenti gastronomici.
Come sempre, il legame, il collante, è il territorio dove AUDI è presente con i suoi circuiti e le relative sue promozioni: la Guida vi porta dove l'AUDI allinea i suoi quattro cerchi tra circuiti automobilistici, di golf, di vela, di sci... Le 360 e rotte pagine della più ricca e bella rassegna gastronomica italiana sono la testimonianza di grandi conferme, di grandi scoperte: qui trovate, come sempre, il ristorante importante e costoso affacciato sulle piste di Autodromi così come la trattoria familiare alla buona, magari, ma gratifi cante e professionale, non lontana dal campo di golf... Il numero delle mete varia di anno in anno; in questa edizione 2006 sono 180. Attenzione: non sono TUTTI i migliori; se così fosse, visto che l'alta ristorazione italiana in quest'ultimo periodo non è che cambi molto, i nomi, eccellenti, sarebbero sempre quelli... No, qui ci sono tutti quelli buoni che Giovanni Bravi ha avuto il modo la possibilità e la voglia di mettere alla prova per la prima volta o di riprovare negli ultimi dodici mesi.
Una volta stabilito che cosa ritrarre, Bravi e Saccani si mettono a tavola per gustarli, per assaggiarli a loro volta: appena escono fumanti, vivi, appena pronti, dai fornelli, vengono immediatamente fotografati tra la cucina e la sala,in un angolo, poi portati ai due commensali... Ecco spiegato il segreto della vivacità, del totale realismo di fritti di pesce, cacciagione, zuppe, arrosti, paste e risi... Un libro di ghiottonerie fatto apposta per i golosi e che rispecchia la gola e la fi losofi a gastronomica del suo autore. La cucina pseudo creativa di bicchierini tazzine cucchiaini e piattini qui non la trovate certo.