Guida ai vini biologici d'Italia

Esistono tante guide ai vini, ma questa è la prima interamente dedicata esclusivamente a quelli biologici. Vale a dire a quei vini le cui uve sono coltivate con il metodo dell'agricoltura biologica, senza l'impiego di fertilizzanti, erbicidi e antiparassitari chimici e realizzati quindi con il massimo rispetto possibile dell'ambiente, degli agricoltori e dei consumatori. Superate le difficoltà legate alla scelta di offrire la "qualità ecologica" i viticoltori biologici hanno potuto concentrare sempre più le loro energie per raggiungere un obiettivo imprescindibile per chi produce vino, la "qualità organolettica". Questa guida testimonia del grande passo in avanti realizzato in questo campo.