Editori 
Slow Food - Storia

Scopriamo e proteggiamo i fiumi. Manuale del giovane ecologista
Luchesi Michel - Nolf Cècile - Slow Food, 2025
testo in italiano

La rivoluzione agricola araba. Tra Settecento e Millecento, alle radici di ciò che mangiamo oggi
Watson Andrew M. - Slow Food, 2022
testo in italiano

Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica
Capatti Alberto - Slow Food, 2010
testo in italiano

I ribelli del bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva
Corti Michele - Slow Food, 2011
testo in italiano




Bologna e il cibo. Percorsi archivistici nel medioevo della «Grassa»
Slow Food, 2018
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