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Autore: Grassi Michele

Argia e il cucchiaio di legno

Argia e il cucchiaio di legno

Grassi Michele - Tamellini, 2015

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€ 15.00 -5%

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Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica

Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica

Michele Grassi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2023

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€ 42.65
€ 44.90 -5%

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Lo yogurt

Lo yogurt

Michele Grassi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2020

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