Autore: Giuseppe Caldera
Torino
Napoleone Caterina - Ricuperati Giuseppe - Caldera Massimiliano - Franco Maria Ricci, 2012
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Guida ai formaggi d'alpeggio. Le produzioni delle piccole aziende casearie di Liguria, Piemonte e Valle D'aosta.
Giuseppe Caldera - Fusta editore, 2018
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