NOVITA' ARTE
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Autore: Giancarlo Roversi
Sua Maestà il tortellino di Bologna. The king
Giancarlo Roversi - Luca Bonacini - Edizioni Artestampa, 2019
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Sua maestà il tortellino
Giorgio Maioli-giancarlo Roversi - Re Enzo Editrice, 1993
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In cucina con le nonne bolognesi
Giancarlo Roversi - Roberto Corinaldesi - Minerva Edizioni, 2024
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Viaggiatori stranieri a Bologna. Impressioni d'autore dal '500 al '900
Roversi Giancarlo - L'Inchiostroblu
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Il maiale... investito. La tradizione salumaria bolognese dal Medioevo al terzo millennio
Roversi Giancarlo - BUP - Bononia University Press Srl, 2008
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Bologna amarcord. La gente, i luoghi e gli umori dal 1900 al 1940
Roversi Giancarlo - Minerva Edizioni, 2011
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