Autore: Enzo Coccia

The Neapolitan Pizza. A scientific guide about the artisanal process
Annalisa Romano - Enzo Coccia - Paolo Masi - Doppiavoce, 2015
testo in inglese

La pizza napoletana... più di una notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale
Annalisa Romano - Enzo Coccia - Paolo Masi - Doppiavoce, 2015
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Resistenze scuola (post) estiva
Maurizio Coccia - Enzo De Leonibus - Andrea Aquilanti - Gli Ori, 2023
testo in italiano

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